Άμυλο, μια βασική πηγή ενέργειας
Tης Δρος Άννας Χριστίνας Κονή*
Είναι ένα από τα βασικότερα συστατικά τροφίμων όπως οι πατάτες, το ψωμί και τα όσπρια.
Το άμυλο αποτελεί μια πολύ βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και αν και αρκετά παρεξηγημένο από αυτούς που προσπαθούν να χάσουν βάρος, είναι όμως απαραίτητο για τον οργανισμό όταν καταναλώνεται σε λογικά πλαίσια.
Αυτός ο τύπος αμύλου έχει πολλά οφέλη για την υγεία:
1. Μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να βοηθήσουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
2. Βοηθά στη ρύθμιση σακχάρου στο αίμα και μας και συνεπώς στον έλεγχο του βάρους.
Προσοχή! Τα άτομα που υποφέρουν από φουσκώματα στην κοιλιά ίσως είναι η πηγή του προβλήματός τους. Ξέρουμε ότι όταν το άπεπτο άμυλο φθάνει στο παχύ έντερο, αποδομείται από τα βακτήρια του εντέρου, με αποτέλεσμα να παράγονται αέρια τα οποία πρήζουν την κοιλιά και προκαλούν συχνά δυσφορία
*Διαιτολόγος, LD, Τηλ. 22 571024, email@ackoni.com