Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη
- 200 γραμμάριο/α χυμός πορτοκαλιού
- 280 γραμμάριο/α ελαιόλαδο
- 600 γραμμάριο/α αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
- 1/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
- ξύσμα πορτοκάλι
Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε τον χυμό του πορτοκαλιού και τη σόδα. Αφήνουμε να κάνουν την αντίδρασή τους και προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με το χέρι.
Προσθέτουμε το αλεύρι, συνεχίζοντας απαλά το ανακάτεμα με το χέρι μας από το κέντρο προς τα έξω, έτσι ώστε να μην “κορδώσει” η ζύμη μας
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρές στρογγυλές μπάλες και τις πιέζουμε με την παλάμη μας προς τα κάτω
Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε μια λαδόκολλα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα
Ραντίζουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
* Έλενα Τρουλλίδου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Νοσογόνο Παχυσαρκία (BSc (Hons.), MSc (Hons.)) – Διευθύντρια και Υπεύθυνη Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος του Κέντρου mydietspot Health Clinic
Τηλ.: 22 256752
Hλεκτρονική διεύθυνση: info@mydietspot.com
www.mydietspot.com