Το καλοκαιρινό μενού των παιδιών μας
Tης Δρος Άννας – Χριστίνας Κονή*
Το καλοκαίρι είναι εδώ και για τα καλά. Με τη θερμοκρασία να ανεβαίνει και το κλείσιμο των σχολείων, μικροί και μεγάλοι θα μπουν σε διάθεση χαλάρωσης και διακοπών. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι η σωστή διατροφή, των μικρών παιδιών κυρίως, δεν είναι πια προτεραιότητα. Τους καλοκαιρινούς μήνες είναι πολύ σημαντικό τα παιδιά να παραμένουν καλά ενυδατωμένα, μιας και οι ψηλές θερμοκρασίες και το έντονο παιχνίδι μπορεί εύκολα να τα αφυδατώσουν. Τα σωστά θρεπτικά συστατικά θα κρατούν τον οργανισμό τους δυνατό, αποφεύγοντας τα μικροκρυολογήματα του καλοκαιριού και τις κακοκεφιές.
Οι πιο κάτω συμβουλές θα ενισχύσουν τον οργανισμό των παιδιών και θα τους προσφέρουν ενέργεια και ευεξία χωρίς να τους επιβαρύνουν με λιπαρά:
Φροντίστε να έχετε πάντοτε μαζί σας κάποιο παγωμένο ρόφημα. Τα παιδιά χρειάζονται ενυδάτωση και πολλές φορές δεν είναι σε θέση να μας πουν ότι διψούν. Το νερό και οι φρέσκοι χυμοί προσφέρουν τη δροσιά τους και τα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, χωρίς να επιβαρύνουν τα παιδιά με ζάχαρη και λιπαρά. Καλό είναι να αποφεύγονται τα αναψυκτικά και τα ζαχαρούχα ροφήματα.
Προσφέρετε στο παιδί σας δροσερά προγεύματα. Τα δημητριακά με γάλα, κρύα σάντουιτς, φρούτα με γιαούρτι είναι προγεύματα που προσφέρουν ενέργεια και δροσίζουν τα παιδιά μας τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Ετοιμάστε για τον δρόμο ένα υγιεινό σνακ/γεύμα. Πολλές φορές τα παιδιά λόγω ζέστης έχουν μειωμένη όρεξη και προτιμούν μικρότερα και συχνότερα γεύματα αντί λιγότερα κι μεγαλύτερα γεύματα μέσα στη μέρα τους. Ένα μικρό σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, γαλοπούλα και τυρί μπορεί να βρεθεί χρήσιμο όταν είστε στον δρόμο.
Μην ξεχνάτε τα λαχανικά. Εκτός από τα απλά και ευκολοχώνευτα γεύματα, κατά την περίοδο του καλοκαιριού είναι πολύ σημαντικά τα λαχανικά. Μην παραλείπετε τη σαλάτα με κάθε γεύμα των παιδιών ή ακόμα και ως σνακ όταν τα λαχανικά είναι κομμένα μικρά – μικρά. Προσφέρουν βιταμίνες όπως η Α, Γ και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών.
Αυξήστε τα φρούτα στη διατροφή των παιδιών. Τα καλοκαιρινά φρούτα όπως το καρπούζι και το πεπόνι, έχουν ψιλή περιεκτικότητα σε νερό και βιταμίνες έτσι, ενώ ενυδατώνουν, προσφέρουν και θρεπτική αξία. Φτιάξτε δροσερά ροφήματα με φρέσκα φρούτα, αναμιγνύοντάς τα σε ένα μπλέντερ με γιαούρτι ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας. Έτσι, ικανοποιείται η επιθυμία τους για κάτι παγωμένο και γλυκό, και τους προσφέρουμε καλά συστατικά.
Αποφεύγετε τα έτοιμα γεύματα. Έχουν συνήθως πολλά λιπαρά και νάτριο που δεν είναι καλό για την υγεία των παιδιών. Ετοιμάστε εσείς εύκολα γεύματα που θα τα ικανοποιήσουν εξίσου! Βάλτε στο γκριλ μπιφτέκια φτιαγμένα από μισό κιμά βοδινό και μισό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μειώνοντας κατά πολύ τα λιπαρά. Λιώστε τυρί με χαμηλά λιπαρά πάνω στο μπιφτέκι, και σερβίρετε το σε ψωμάκια ολικής άλεσης με φρέσκια λαχανικά!
Αντικαταστήστε ανθυγιεινά σνακ με υγιεινά. Τα πατατάκια που τα παιδιά αγαπούν τόσο πολύ είναι γεμάτα νάτριο και προκαλούν έντονη δίψα. Έτσι, τα παιδιά εύκολα θα αναζητήσουν ένα ζαχαρούχο ρόφημα όπως τα αναψυκτικά που τους προσφέρουν πολλές θερμίδες και καθόλου θρεπτική αξία. Αντικαταστήστε τα πατατάκια με σιταροπούλα στο γκριλ που είναι λαχανικό και έχει φυτικές ίνες, χρήσιμες για την καλή λειτουργία των εντέρων και του πεπτικού συστήματος των παιδιών.
Το καλοκαίρι, τα παιδιά είναι λιγότερο κινητικά μιας και τα σχολεία είναι κλειστά ενώ παράλληλα τείνουν να τρώνε πιο ακατάστατα και να αναζητούν πιο χαλαρό πρόγραμμα διατροφής. Ας τα βοηθήσουμε λοιπόν εμείς σαν πιο μεγάλοι, με το να δίνουμε το καλό παράδειγμα και προσφέροντας τους υγιεινές επιλογές για το καλοκαίρι.
*Διαιτολόγος, LD