31/07/2015
Καλοκαιρινός σολωμός με σπαράγγια
Υλικά
• 2 φιλέτα σολωμού
• 1 ματσάκι σπαράγγια καθαρισμένα
• 1 λεμόνι
• Μια μεγάλη χούφτα ντοματίνια
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι-πιπέρι
• Άνηθος και μαϊντανός ψιλοκομμένος
Διαδικασία
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε τον σολωμό
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα σπαράγγια και το λεμόνι
• Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
• Ρίχνουμε τα μυρωδικά και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 190 βαθμούς
Καλή όρεξη!
Δρ Άννα Χριστίνα Κονή, Διαιτολόγος, LD